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很简单煮熟的鹌鹑蛋,先用冷水泡一瞬间,这样煮的时分不会裂开,一般开水后3-4分钟就可以了,记住在下锅后立行将蛋捞出,再用凉水泡一瞬间,既可避免蛋褴褛,又可避免余热老化。大部分鹌鹑蛋壳呈灰白色,并杂有红、紫棕色斑驳。高质量的鸡蛋色彩鲜亮,外壳坚固,蛋黄深黄色,蛋白质粘稠。蛋重约10克,比鸽蛋还要小,但其营养价值却是鸡蛋的3倍之多。
很简单煮熟的鹌鹑蛋,先用冷水泡一瞬间,这样煮的时分不会裂开,一般开水后3-4分钟就可以了,记住在下锅后立行将蛋捞出,再用凉水泡一瞬间,既可避免蛋褴褛,又可避免余热老化。大部分鹌鹑蛋壳呈灰白色,并杂有红、紫棕色斑驳。高质量的鸡蛋色彩鲜亮,外壳坚固,蛋黄深黄色,蛋白质粘稠。蛋重约10克,比鸽蛋还要小,但其营养价值却是鸡蛋的3倍之多。
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